蘑菇省心用，从挑到煮有诀窍：挑时选菌盖完整、无斑点、菌褶洁白的，避开发黏或有异味的；处理用流动水快速冲洗，久泡易吸水，干蘑菇泡发后挤干水分；烹饪最偷懒——清炒蒜末爆香加生抽快炒，或煮汤搭青菜豆腐，少盐提鲜，用现成酱料省时，掌握这些，轻松搞定蘑菇菜，省心又美味。...